INFORMACION:

LIMPIEZA INADECUADA TANTO INTERNO COMO EXTERNAMENTE

Insuficiencia técnica en el trasporte

No cuentan con normas de almacenamiento:

La visita al mercado san Juan de Dios fue con el objetivo de analizar acerca del funcionamiento de este en la cual pudimos apreciar de las distintas actividades que desempeñan dentro de la cooperativa y ademas tener algunos datos de su infrestuctura ,organigramas etc.

El mercado de abastos local, al proveer de productos de consumo y alimentación para las personas está obligado al cumplimiento de normas mínimas de sanidad para la manipulación de alimentos, para la conservación de su calidad y para la comercialización de los mismos, sin embargo salvo honrosas excepciones en las zonas populosas de la ciudad el sector comercial está confundiendo la pobreza con el descuido y la suciedad, arriesgando a comerciantes y sus usuarios a enfermedades producidas por la contaminación. Desde el punto de vista individual cada comerciante desarrolla su actividad por practica cotidiana, sin aplicar ni prepararse en técnicas de gestión comercial que le permita crecer y obtener mejores ganancias.

ORGANIZACIÓN DEL MERCADO